סופגניות פטל

לבצק:

• 500 גרם קמח
• כף שמרים יבשים
• ביצה 1
• 100 גרם סוכר
• 240 גרם חלב
• 50 גרם חמאה
• 5 גרם מלח

 לקרם:

• 500 גרם שמנת להקצפה
• 20 גרם פודינג וניל
• 40 גרם אבקת סוכר
• צבע מאכל

 לקישוט:

• סוכר גבישי
• אבקת סוכר

 לציפוי:

• 250 גרם שוקולד רובי
• 30 גרם שמן

לקולי פטל:

• 250 גרם פטל
• 50 גרם סוכר
• 6 גרם פקטין