סינבון בראוניז בציפוי גלייז

לבצק:

• 500 גרם קמח
• 100 גרם סוכר
• ביצה 1
• 8 גרם שמרים יבשים
• 100 גרם שמנת חמוצה
• 160 גרם חלב
• 100 גרם חמאה רכה

 למילוי בראוניז:

• 200 גרם חמאה מומסת
• 200 גרם שוקולד מריר
• 2 ביצים
• 100 גרם סוכר
• 240 גרם סוכר חום
• 130 גרם קמח
• 65 גרם קקאו

 לגלייז:

• 150 גרם שמנת להקצפה
• 100 גרם שוקולד לבן
• 3 כפות גבינת שמנת
• שוקולד חלב