בלינצ׳ס גבינה

לבלינצס:

• 4 ביצים
• 280 גרם חלב
• 70 גרם קמח
• 50 גרם סוכר
• 70 גרם קורנפלור

לקרם:

• 250 גרם שמנת לקצפה
• 100 גרם גבינה לבנה
• 100 גרם גבינה שמנת
• כף פודינג וניל
• 50 גרם סוכר
• כפית מחית וניל

להגשה:

• פירות יער
• דבש
• אבקת סוכר

אופן הכנה:

בקערה מערבבים ביצים, חלב, קמח, קורנפלור, סוכר טוב טוב עד שמתקבלת בלילה חלקה, מטגנים במחבת מאט משומנת כמה דקות מכל צד להזהבה, לאחר הטיגון קורצים כל הבלינצס עם רינג לקצוות ישרות, במיקסר עם בלון הקצפה נקציף שמנת להקצפה, סוכר, גבינת שמנת, גבינה לבנה, מחית וניל, פודינג וניל לקצפת יציבה. מזלפים קרם מעל בלינצ׳ס ויוצרים צורה יפה, וכך עם כל הבלינצסים, מפזרים אבקת סוכר מעל בלינצ׳ס ומגישים עם פירות יער ודבש