עוגת אוראו
לתחתית:
- 50 גרם חאמכה מומסת
- 180 גרם אוראו טחון
לקרם:
- 500 גרם שמנת להקצפה
- 80 גרם פודינג וניל
- 500 גרם גבינת שמנת
- 50 גרם אוראו טחון
- 300 גרם שוקולד לבן
- 100 גרם שמנת להקצפה
לציפוי:
- 125 גרם שמנת להקצפה
- 100 גרם שוקולד מריר
לקישוט:
- 250 גרם שמנת להקצפה
- 10 גרם פודינג וניל
- אוראו
אופן הכנה:
בקערה מערבבים אוראו טחונים וחמאה מומסת, מניחים ומשטחים בתבנית עגולה, במיקסר מקציפים שמנת להקצפה, גבינת שמנת ופודינג וניל לקרם, מוסיפים שוקולד לבן ושמנת להקצפה שהמסנו ומערבבים, מוסיפים אוראו טחונים ומערבבים, יוצקים מעל התחתית ומקפיאים 4 שעות, לציפוי ממיסים שוקולד מריר ושמנת להקצפה, מצפים מעל ומקפיאים חצי שעה, לקרם קישוט מקציפים שמנת להקצפה ופודינג וניל, מזלפים מעל ומקשטים עם אוראו
ביום ההולדת שלי – 16 – רציתי להכין לעצמי משהו מתוק ללב, אז בואו תראו איך נולדה עוגת האוראו הכי חלומית שיש. בקערה הקצפתי שמנת, גבינת מסקרפונה ופודינג וניל, הוספתי גנאש שוקולד לבן וערבבתי. קיפלתי פנימה אוראו טחונים, עד שהתמזג לקרם משוגע.
לתחתית – אוראו וחמאה מומסת, שיטחתי בתבנית עגולה והוספתי את הקרם. העוגה יצאה להקפאה.
בינתיים המסתי שמנת עם שוקולד מריר לגנאש עשיר וציפיתי את העוגה, ואז שוב הקפאה. לסיום – זילוף נדיב של קרם וקישוט באוראו מעל.
ואם אתם שואלים אותי, זו לא סתם עוגה. זו עוד צעד קטן בדרך שלי – דרך של חלום, התמדה, קצפת ונשמה.
תזכרו – לא משנה מה הגיל, תמיד יש טעם לרדוף אחרי מה שעושה לכם מתוק בלב.
אז מזל טוב לי, ויאללה, מי בא לפרוסה?
