לחמניות מתוקות
לבצק:
- 10 גרם שמרים יבשים
- 600 גרם קמח
- 100 גרם חמאה רכה
- 250 גרם חלב
- 150 גרם סוכר
לציפוי:
- 100 גרם חמאה מומסת
- 100 גרם סוכר
להברשה:
- חלמון אחד
- כף חלב
אופן הכנה:
במיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים יבשים, חלב וסוכר לאיחוד, מוסיפים חמאה רכה ומערבבים 10 דקות לקבלת בצק חלק, מתפיחים שעה עד להכפלת הנפח, לאחר ההתפחה מכדררים כדורים של 80 גרם, מרדדים כל כדור לעיגול, מברישים חמאה מומסת ומפזרים סוכר, לאחר מגלגלים ויוצרים צורת לב כמו בסרטון, מניחים על תבנית עם נייר אפייה, ומתפיחים 30 דקות, לאחר ההתפחה מברישים כל לחמניה מתוקה בחלמון וחלב שערבבנו, אופים 180 מעלות 20 דקות.
