ארכיונים

סופגניות בריוש

לרולדה: 500 גרם קמח 8 גרם שמרים יבשים 100 גרם חמאה 1 ביצה 200 גרם שמנת חמוצה 50 גרם סוכר 5 גרם מלח 60 גרם חלב 40 גרם פודינג וניל להברשה: 100 גרם חמאה מומסת למילוי: ריבת תותים אבקת סוכר

עוגת קרפים שוקו וניל

לקרפ: רבע כוס שמן 30 גרם קקאו 210 גרם קמח 4 ביצים 2 כוסות חלב 100 גרם סוכר לקרם: 200 גרם גבינת שמנת 750 גרם שמנת להקצפה 6 כפות פודינג וניל 4 כפות קקאו כף אבקת סוכר

סופגניות קרמל

לרולדה: חבילת בצק סופגניות של מימונס לקרם: 500 גרם שמנת להקצפה 80 גרם פודינג וניל לקישוט: אגוזי לוז מסוכרים של מימונס קרמל מלוח של מימונס לציפוי: 250 גרם שוקולד בלונדי 30 גרם שמן

רולדת תותים

לרולדה: 4 ביצים 80 גרם סוכר 3 כפות שמן 100 גרם קמח חצי כפית אבקת אפייה לקרם: 500 גרם שמנת להקצפה 80 גרם פודינג וניל 30 גרם ריבת תותים לקישוט: 10 גרם שוקולד לבן תותים טריים

פונדנט שוקולד

לסירופ: רבע כוס שמן 30 גרם ממרח לוטוס 210 גרם קמח 4 ביצים 2 כוסות חלב 100 גרם סוכר לקרם: 200 גרם גבינת שמנת 750 גרם שמנת להקצפה 6 כפות פודינג וניל 4 כפות ממרח לוטוס כף אבקת סוכר לציפוי: ממרח לוטוס עוגיות לוטוס טחונות

עוגת גבינה לוטוס

לתחתית: 250 גרם עוגיות לוטוס 80 גרם חמאה מומסת לעוגת גבינה: 4 ביצים 200 גרם גבינת שמנת 200 גרם שמנת חמוצה 200 גרם שמנת חמוצה 200 גרם סוכר לקרם: 500 גרם שמנת להקצפה 40 גרם מסקרפונה ממרח לוטוס

פחזניות וניל בציפוי שוקולד

לפחזניות: 125 גרם חמאה 125 כאם מים 125 גרם חלב כפית סוכר כפית מלח 140 גרם קמח 4 ביצים לקרם: 250 גרם שמנת להקצפה 250 גרם חלב 5 כפות פודינג וניל לציפוי: 50 גרם שוקולד מריר 100 גרם שמנת להקצפה 50 גרם שוקולד חלב

פחזניות שו

לפחזניות: 125 גרם חמאה 125 מים 125 גרם חלב כפית סוכר כפית מלח 140 גרם קמח 4 ביצים לקרם: 250 גרם חלב 3 חלמונים 25 גרם קורנפלור 60 גרם סוכר 50 גרם שמנת להקצפה לקצפת: 500 גרם שמנת להקצפה 40 גרם פודינג וניל

קאפקייק אוכמניות

למאפינס: 240 גרם קמח 10 גרם אבקת אפייה 160 גרם סוכר 2 ביצים מיץ מחצי לימון 70 גרם שמן 130 גרם חלב 150 גרם שמנת חמוצה כפית קינמון אוכמניות לקראמבל: 150 גרם קמח 100 גרם סוכר 100 גרם חמאה

סופלה שוקולד דובאי

לסופלה: 50 גרם חמאה 55 גרם קמח 270 גרם חלב 115 גרם חלמונים 195 גרם שוקולד מריר למרנג: 180 גרם חלבונים 70 גרם סוכר לתוספות: גלידה ANITA